¿Como reducen el colesterol la avena y otros alimentos ricos en fibra soluble?
Se desconoce el proceso por el cual la fibra soluble baja el nivel de colesterol, pero algunos investigadores creen que se une a este y lo elimina en la excresion. Los beneficios de la reduccion del colesterol son mayores al ingerir mucha fibra soluble, proveniente de la pectina (presente en la mayoria de las frutas), las verduras, las legumbres y la avena, como parte de iuna dieta que contenga cantidades moderadas de grasas y colesterol.
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